全国人大代表、好想你董事长石聚彬：推动药食同源功能性食品产业高质量发展

  “当前我国药食同源功能性食品产业加快速度进行发展，但研发创新不足、标准体系不健全等问题制约了其向更高水平迈进。”近日，全国人大代表、好想你董事长石聚彬在接受《证券日报》记者正常采访时表示，作为健康食品企业的掌门人，他对怎么样才能解决食品产业高质量发展中的难点和堵点保持高度关注。

  石聚彬认为，药食同源理念源远流长，在传统中医理论中，许多食物兼具药用价值，既能提供营养，又能调理身体机能。如今，将药食同源食材应用于功能性食品开发，契合了当下消费升级的大趋势，慢慢的变成了食品产业新的增长点。这一产业的发展不仅有助于传承和弘扬中医药文化，更为解决慢性疾病高发、老龄化社会健康保障等问题提供了新路径，市场潜力巨大，有望在大健康领域掀起新的浪潮。

  不过，在石聚彬看来，我国药食同源食品产业高质量发展中也存在“短板”：第一是加工技术存在一定的局限，比如超微粉碎技术，它的高能耗和有待提升的工艺参数适配性，制约了行业发展和整体生产效率的提升。第二是加工标准、品质衡量准则、检测认证体系等多个环节标准尚未完善。

  然而，在产业蒸蒸日上的同时，诸多亟待解决的问题也日益凸显，石聚彬建议大力推动药食同源功能性食品产业高水平质量的发展，具体建议如下：

  在研发创新方面，石聚彬建议设立药食同源食品研发技术专项基金，加强功效作用物质基础研究，阐释药食同源食品的功效物质基础，明确其成分种类和理化性质。重点扶持超微粉碎与破壁技术、高效萃取与浓缩技术等关键核心技术的攻关项目；设立协同创新平台，引导高校、科研院所与药食同源食品生产企业共建协同创新中心。鼓励科研机构与企业组织产学研合作，加速技术成果转化落地。

  在人才培养方面，石聚彬建议高校设置对应专业课程，大力培养横跨食品科学、中药学、营养学等多领域的复合型人才，助力产业向高端迈进。

  在标准体系建设方面，石聚彬建议加快完善标准体系，规范生产的基本工艺标准，出台药食同源食品生产的基本工艺规范指南，从原料采购、加工流程、质量控制到包装仓储，全方位细化标准要求；制定药食同源食品活性成分检验测试标准，明确各种类型的产品中有效成分含量范围、纯度要求。

  对于当前中药材种植端与食品加工端存在标准脱节问题，石聚彬表示，能够最终靠产业链整合，建立数字化平台打通上下游数据，实现“从田间到车间”全程可控。

  此外，石聚彬还建议加强药食同源功能性食品的科普宣传和知识普及，提高国民对其功能性的科学认知和正确的吃的方法，建立健康的消费市场和社会环境。

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